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Falafel sind frittierte Bällchen oder Patties aus Kichererbsen oder Saubohnen, mit Kräutern, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und werden im gesamten Nahen Osten gegessen. Während sich der Stil von Region zu Region unterscheidet, werden sie normalerweise in einem Wrap oder Pita mit Salat, ...

Die Verwirklichung eines Traums und zugleich spannende Einblicke in die Wege der alternativen Landwirtschaft

Wie schafft man es, Landwirtschaft mit der Natur zu betreiben, nicht gegen sie? Böden lebendig zu halten, Hitze und Dürre zu trotzen, die Artenvielfalt zu schützen und ...

Eines Tages steht die Autorin Mely Kiyak in einem opulenten Garten mit Gemüsebeeten, Obstbäumen und einer verschwenderischen Blütenpracht. Er gehört zum Kloster der Benediktinerinnen der Abtei zur heiligen Maria Fulda, die ihn seit jeher ohne chemische Hilfsmittel, mit viel Körpereinsatz und ...

"Ein Schlüsselthema in Sachen Klimaschutz!" (Hannes Jaenicke)Das Problem ist so akut, dennoch wird es bisher kaum thematisiert: Der seit 100 Jahren eingesetzte Kunstdünger hat die Stickstoff- und Phosphorkreisläufe völlig durcheinandergebracht und zerstört die Fruchtbarkeit der Böden. ...

Mezze: die beliebten Vorspeisen megaeinfach und superköstlich.

Wie Regenwürmer Teil der Familie werden: Astrid Rieger pflegt mit Mann und Kind einen großen Garten am Stadtrand von Berlin. In ihrem Buch schreibt sie über Bodenfruchtbarkeit, Selbstversorgung, die Beziehung zum Boden und zu allem, was lebt. Eindringlich beleuchtet die Autorin unser ...

Haniye Guten Appetit!

Die aramäische Küche ist so alt wie ihr Volk über 3000 Jahre. Die traditionellen Speisen der Aramäer spiegeln die vielfältigen regionalen, geschichtlichen, religiösen und sprachlichen Einflüsse dieses jahrtausendealten Volkes wider. In seiner langen ...

HUNDERTWASSER wird am 15. Dezember 1928 als Friedrich Stowasser in Wien/Österreich geboren, stirbt am 19. Februar 2000 an Bord der Queen Elizabeth 2 im Pazifischen Ozean, und liegt in seinem Garten im Kaurinui-Tal/Neuseeland unter einem Tulpenbaum. Sein gestalterisches Werk in Malerei, ...

Ohne Wurm kein Leben - warum wir
Regenwürmer schätzen sollten

Böden sind die Grundlage unserer Nahrungsmittelproduktion, aber ihre Vielfalt und Schönheit ist verborgen unter unseren Füßen. Seit dem Rückzug der Gletscher der letzten Eiszeit haben sich vielfältigste Böden in Deutschland entwickelt. Ihr heutiges Aussehen wurde durch das Klima, das ...

Dieses von einem langjährigen Kenner und absoluten Fachmann seines Gebietes spannend geschriebene Lehr- und Lesebuch gibt einen nahezu umfassenden und dabei praktisch umsetzbaren Einblick in den schon als schicksalhaft zu bezeichnenden Kreislauf Boden - Pflanze - (Tier) - Mensch. Es lässt ...