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Informationen zur Reihe:
Das Lehrwerk orientiert sich an den Bedürfnissen deutschsprachiger Auszubildender. Aufbauend auf Englischkenntnissen des mittleren Schulabschlusses geht es um typische Situationen im Beruft.
Hotel Matters
enthält Materialien für die berufliche ...

Sie haben viel Mühe und Zeit in die Ausbildung investiert? Sie suchen eine Methode, die Ihnen den schnellen und gezielten Prüfungserfolg garantiert? Vertrauen Sie, so wie Generationen von Auszubildenden, auf die U-Form-Arbeitsmappen.
Das Erfolgsrezept? Ganz einfach: Die Themengebiete ...

Es geht nicht nebeneinander und schon gar nicht gegeneinander. Es geht nur miteinander!Deshalb ist der wohl wichtigste Bestandteil der Gästebetreuung das Teamworkvon Küche und Service. Um die Zusammenarbeit der beiden Berufsgruppen zuoptimieren, benötigen Köchinnen und Köche fundierte ...

Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jedenServicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch einperfektes Käse- und Kaffeeservice, bei dem die Gäste gekonnt beraten werden, zeigtdie Klasse eines Servicemitarbeiters und ...

Das kombinierte Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Auszubildende und Fachkräfte, die bisher kein oder nur sehr wenig Französisch können.

Prüfungsvorbereitung für Restaurantfachleute, entsprechend dem AKA-Stoffkatalog.

nach den Lernfeldern des 1. bis 3. Ausbildungsjahres des Bundesrahmenlehrplans für die Restaurantfachleute aufgebautbietet einen praxisnahen, lernfeldorientierten Aufbau und besticht durch eine klare Strukturmit zahlreichen qualitativ hochwertigen Fotos, Zeichnungen, Grafiken und Rezeptenmit ...

Das kombinierte Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Auszubildende und Fachkräfte, die bisher kein oder nur sehr wenig Englisch können.

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des ...

Das Lehrbuch baut auf dem Lehrbuch Gastronomie Grundstufe (978-3-582-40050-5) auf und umfasst die Lernfelder des 2. und 3. Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute.
In der aktualisierten und erweiterten Auflage wurden einschlägige Rechtsbestimmungen aktualisiert oder neu aufgenommen....

baut auf dem Titel "Gastgewerbliche Berufe in Lernfeldern - 1.-2. Ausbildungsjahr" aufvermittelt anschaulich und praxisnah alle relevanten Inhalte des 3. Ausbildungsjahres für Restaurantfachleute gemäß Rahmenlehrplanbeinhaltet aktuelle Trends aus dem Restaurantfach und umfasst die

Das umfassende Wissen der deutschen und internationalen Küche mit Zubereitungen und Speisen, Lebensmitteln und Zutaten.